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泰一数据:“网红零食”如何从3万亿元零食市场C位出道?

2019-6-10 09:37| 发布者: 泰一指尚| 查看: 208| 评论: 0

摘要: 近期,“网红零食”“国人一年吃掉2万亿元零食”等关键词在社交平台引爆话题,数据显示,从2006年到2016年这十年间,零食产业高速生长,总产值规模有0.42万亿元增长到2.2万亿元,增幅高达四倍,据估算,到2020年国内 ...

近期,“网红零食”“国人一年吃掉2万亿元零食”等关键词在社交平台引爆话题,数据显示,从2006年到2016年这十年间,零食产业高速生长,总产值规模有0.42万亿元增长到2.2万亿元,增幅高达四倍,据估算,到2020年国内零食行业总产值将达到3万亿元高峰。在消费者需求升级的当下,零食产业的快速发展也正在进入快车道。

 

零食市场的消费升级

 

随着消费升级步伐加快,零食行业发展迎来了春天,既是消费升级的受益者,也是消费升级的推动者。零食作为人们在一日三餐以外零星食用的食品,是冲动型购买的非必需消费品,也附着社交、娱乐、休闲等多重属性。

 

其中,消费环境与消费能力的升级成为零食市场爆发的重要条件,同时,随着消费内容升级,消费者对商品“品质”诉求的觉醒,品质消费不再是高收入者的特权,消费者期待个性化、实现自我的社会认同,商品服务背后寄托着情感需求。最后是消费方式的升级,网络科技发展,购物打破时间空间的限制,消费理念转变,消费金融流行,消费时间变长,消费半径变宽,消费预期提前,消费多元化、碎片化。

 

消费升级的加快,使新兴零售渠道快速兴起,零食行业发展步入快车道并,以绝对的优势在快速消费品市场中“C位”出道,成为未来快速消费品市场中最具前景、最有活动的行业。其中,销售渠道的多元融合与市场格局的加速变化是零食市场最为重要的两项特征。

 

首先是销售渠道多元融合,零食行业销售经历了由传统渠道向现代渠道的转变,呈现出多元化和融合化的特点。现代渠道以超市业态、便利店、专卖店以及网络零售为主,新式零食品牌开始进驻购物中心。“网络零售+品牌连锁”的“高流量+高体验”的双高融合模式将成为零食高端市场品牌建设的重点渠道模式。多样化的销售渠道为零食行业的快速发展夯实了终端市场基础。

 

其次是市场格局加速变化,零食品类通过线上电商模式加速市场渗透率,培育和提高消费人群的购买习惯,零食占线上食品销售近 30%;零食市场爆款频出、更新换代频繁,“网红零食”异军突起;市场分层逐渐清晰,高端市场崛起并呈现巨大发展潜力。

 

在多样化、多场景、高品质、高频次的消费诉求驱动下,不论是传统生产制造企业,还是垂直一体化的品牌专业零售商,都在重新审视自身的发展战略与经营策略,各自构建升级图谱,从不同维度进行创新升级。

 

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